Operativos especiales de inspección, vigilancia y control se adelantarán en Armenia para evitar riesgos sanitarios y garantizar la venta de pescado en óptimas condiciones, durante la Semana Santa 2026. Los controles de las autoridades se concentrarán en plazas de mercado, supermercados, pescaderías y puntos de venta informales, donde se verificará el cumplimiento de normas sanitarias, cadena de frío, procedencia del producto y condiciones de manipulación.
“Durante esta temporada reforzamos los operativos para prevenir la comercialización de pescado en mal estado. Nuestro compromiso es proteger la salud de los ciudadanos y asegurar que los alimentos que se consuman sean seguros”, afirmó Luis Fernando Quintero, referente de alimentos del área de Salud Pública, de la secretaría de Salud.
Desde la secretaría de Salud recomendaron evitar la compra de pescado en la vía pública o en lugares donde no se garantice la cadena de frío, así como asegurar una correcta cocción antes de su consumo.
Características de un pescado en buen estado:
- Olor suave y fresco, nunca fuerte o desagradable.
- Ojos brillantes y no hundidos.
- Agallas rojas y húmedas.
- Carne firme al tacto.
- Conservación en hielo o refrigeración adecuada.
