Polo de desarrollo para el sector alimentario de la región
La Universidad del Quindío continúa fortaleciendo su capacidad investigativa y de transferencia tecnológica con miras a obtener la certificación del Invima para sus plantas piloto agroindustriales. Este proceso, liderado por la Facultad de Ciencias Agroindustriales, a través del programa de Ingeniería de Alimentos, permitirá a la institución ofrecer servicios certificados en las áreas de lácteos, vegetales, cárnicos y panificación, consolidando un espacio de innovación y apoyo a los emprendedores del sector alimentario en el departamento.
Diagnóstico
Según explicó Juan Carlos Cabrera Eraso, director del programa de Ingeniería de Alimentos, durante el presente año se realizaron visitas técnicas del Invima a las cuatro plantas de procesamiento con el objetivo de realizar un diagnóstico inicial. “El Invima nos visitó para identificar nuestras fortalezas y debilidades. A partir de ese informe, estamos trabajando en los ajustes necesarios para que el próximo año podamos solicitar la visita de certificación y obtener el concepto sanitario favorable”.
Avance
La acreditación sanitaria no solo representa un avance institucional, sino también una oportunidad para fortalecer el tejido empresarial regional. Con esta certificación, las plantas podrán procesar y comercializar productos alimenticios bajo estándares de inocuidad y calidad, al tiempo que se abrirá la posibilidad de prestar servicios de maquila y arrendamiento a microempresarios y emprendedores locales.
“Queremos que las plantas agroindustriales de la Universidad del Quindío se conviertan en un polo de desarrollo para el sector alimentario del departamento, ofreciendo a las pequeñas empresas la posibilidad de transformar sus productos en condiciones técnicas adecuadas y a costos accesibles”, agregó Cabrera Eraso.
Interés
El proceso ha despertado gran interés entre los actores del ecosistema productivo regional, especialmente entre la Mesa Técnica del Clúster Agroalimentario del Quindío, que agrupa cerca de 90 empresas, así como la Secretaría de Desarrollo Económico de Armenia, quienes después de visitar las plantas, han manifestado su intención de vincularse y aprovechar las capacidades de la institución una vez se obtenga la certificación.
De acuerdo con el cronograma establecido, la Universidad del Quindío espera solicitar la visita oficial de certificación en enero del próximo año, con el propósito de que, en el primer trimestre de 2026 las plantas cuenten con el concepto sanitario favorable que permitirá iniciar la oferta formal de servicios.
