El Sistema de Información para la Planificación Rural Agropecuaria (Sipra) reveló este viernes que en Colombia la producción de carne bovina en pastoreo aporta el 1,4 % al PIB nacional, el 20 % al PIB agropecuario, el 46 % al PIB pecuario y genera más de 1,07 millones de empleos.
A 2024, el hato bovino sumó más de 29,5 millones de cabezas, el decimotercero más grande del mundo, distribuido en 613.000 predios ganaderos, según información de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán).
Actualmente el sector dispone de 27,1 millones de hectáreas aptas para la producción de carne bovina, correspondiente al 69,2 % de la frontera agrícola nacional. Departamentos como Meta, Casanare, Antioquia y Córdoba concentran el 37,7 % de esta superficie y son las regiones con mayores inventarios de ganado.
El Sipra también indicó que uno de los principales avances en la planificación del sector es la formulación del Plan de Ordenamiento Productivo (POP) de la cadena cárnica bovina, un instrumento estratégico de política pública construido con participación de actores públicos y privados, que orienta el desarrollo de esta actividad a 20 años.
Dora Inés Rey, directora de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), destacó que este plan define las apuestas para aumentar la productividad, formalizar la cadena, reducir la huella ambiental, consolidar el consumo interno y mejorar el acceso a mercados con valor agregado.
“Contar con un Plan de Ordenamiento Productivo para la carne bovina es un logro estructural para el país. Esta hoja de ruta nos permite planificar el territorio con enfoque productivo, cerrar brechas del campo y proyectar una cadena ganadera más eficiente, competitiva y sostenible», afirmó.
El POP traza una hoja de ruta para lograr en los próximos 20 años una transformación estructural de la cadena cárnica bovina. En el componente social y financiero, el POP proyecta avances en formalización laboral: que el 100 % de los trabajadores del eslabón primario estén afiliados al sistema de salud, el 32 % pertenezca al régimen contributivo, el 19 % esté afiliado a fondos de pensiones y el 18 % a riesgos laborales. También se espera reducir la informalidad en la tenencia de la tierra ganadera a un 30 %.
En términos de productividad, se espera un incremento del 78 % en la producción total de carne bovina, pasando de 900.000 a 1,6 millones de toneladas canal equivalente.
La capacidad de carga se proyecta en 1,5 cabezas por hectárea y la productividad por hectárea/año podría aumentar de 36 a 70 kilogramos en pie. A nivel individual, se estima que la ganancia diaria de peso por animal alcance los 570 gramos, lo que representaría un incremento de 220 gramos frente a los niveles actuales. De igual forma, la productividad por animal pasaría de 32 a 46 kilogramos en el año.
