LA GUACA/ Tres temas: cumpleaños en medio de la diversidad biológica; del pesto de pringamoza a la arepa de coca, y anuncios ambientalistas

14 enero 2025 9:19 pm

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El cumpleaños de Alberto Gómez en la diversidad biológica

El pasado 11 de enero se celebró el cumpleaños número 77 del director del Jardín Botánico del Quindío Alberto Gómez Mejía, en un escenario de diversidad biológica, pero también retórica y generacional. La diversidad biológica corrió por cuenta no solo del sitio de la celebración, el propio Jardín Botánico, sino también en la comida, con platos hechos a base de plantas de la región. La diversidad retórica estuvo a cargo del propio Alberto, en su acostumbrado discurso lleno de humor y de anuncios maravillosos para su gran proyecto del Jardín Botánico. Y la diversidad generacional tuvo alcance en las edades de los invitados. Los más viejos eran los amigos del homenajeado, compañeros de casi toda su vida en la política, pero muy especialmente en el proyecto del Jardín. Los que le seguían, es decir los cincuentones y sesentones son aquellos nuevos amigos del Jardín, que se meten la mano al dril para darle sostenibilidad económica a esta entidad, cuando llegan las vacas flacas. Y los más jóvenes son universitarios e investigadores, biólogos, botánicos, ecologistas, publicistas que trabajan o hacen aporte a este gran proyecto.  Lo más hermoso de esta celebración fue compartir con unos y otros, sin importar las diferencias de edad, todos alrededor del hombre que lidera, sin duda, uno de los más grandes proyectos del Quindío y de Colombia.

Del pesto de pringamoza y la arepa de coca

Los platos que se sirvieron en el cumpleaños de Alberto Gómez tuvieron la característica de la sazón con plantas cultivadas en el Jardín, o por lo menos en la región Andina Colombiana, y que, en un alto porcentaje, no han sido utilizadas como plantas comestibles. Empanadas de pringamoza, de color verde, claro, con carne y papa adentro, con un picadillo de ají tradicional. Arepa de hoja de coca, de un color dorado, matizado con el negro del asador. Y para untar en la arepa, pesto de pringamoza. Chontaduros con sal y miel. Y cocadas de guadua, como uno de los postres. Y de tomar: limonada de coca. Un banquete que demuestra que nos alimentamos en la vida cotidiana con frutos, muchos de ellos extraños, y dejamos de lado lo exótico, lo autóctono, pues no hemos caído en la cuenta que muchas plantas de nuestro alrededor son alimenticias.

Anuncios ambientalista para el Quindío

Alberto Gómez celebró sus 77 años de vida como si fueran sus primeros 7 años, soñando, esbozando proyectos, haciendo propuestas y comprometiendo a sus amigos a seguir por el camino que él alumbra con una lámpara mágica. ‘Socioecología del Quindío’, dirigida a que los estudiantes conozcan la enorme diversidad biológica del departamento del Quindío; declarar a Calarcá como la Capital Mundial de las Mariposas; y editar un nuevo libro que llevará el título de ‘Alas y saltos’ mariposas y ranas del Quindío, cuyo origen está en la publicación de artículos en la prensa local en compañía de la bióloga Sofía Acosta Cruz.

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