Como algo novedoso para la región, la Unesco puso sus ojos en la caficultura e incluyó en las listas de Patrimonios Mundiales a once municipios del departamento del Quindío dejando por fuera solo a La Tebaida por su mínima producción y poca cultura cafetera, el Paisaje Cultural Cafetero es incluido como bien Patrimonio de la Humanidad el 26 de junio del 2011.
Diez y seis atributos se destacan para esta inclusión en las listas de Patrimonios Mundiales de la Humanidad al lado de más de 20 declaratorias en Colombia y más de 1200 en el mundo, en nuestro país sobresalen entre otras las murallas de Cartagena, el Carnaval de Barranquilla, San Basilio de Palenque, el festival de Negros y Blancos de Pasto, la Semana Santa de Popayán y otros más.
La declaratoria de 51 municipios del Eje Cafetero como Patrimonio Mundial de la Humanidad se da por la integración de más de 100 años del hombre con el cultivo de café conservando su cultura, tradiciones e idiosincrasia, como bien se dice, el café es el gran jalonador de la economía regional y del turismo donde se calcula que al día de hoy nos visitan más de un millón y medio de turistas al año, entre ellos cerca de 150.000 extranjeros. Los componentes de la declaratoria que ayudan a desarrollar el turismo cultural son sus atributos que se conservan con mucha uniformidad en toda la región reseñada, entre otros tenemos:
1. Café de montaña: El café en esta zona se cultiva en las montañas de la cordillera Central y Occidental a alturas entre 1.400 m.s.n.m. y 1.800 m.s.n.m. lo que le permite una maduración más lenta contribuyendo a la buena calidad en taza.
2. Predominancia del café: El café llega a esta zona en las últimas décadas del siglo XIX y muy rápido se convierte en el cultivo principal en razón a los buenos precios internacionales y al incremento de la producción y las exportaciones generando divisas y recursos para el país.
3. Cultivo en ladera: La topografía montañosa de la región forma laderas que permiten la escorrentía de las aguas evitando inundaciones e irrigando continuamente los terrenos para beneficio del café.
4. Edad de la caficultura: Las continuas renovaciones de los cafetales han permitido mantener arboles muy jóvenes que alcanzan grandes producciones en las dos cosechas del año.
5. Patrimonio natural: La biodiversidad del Paisaje Cultural Cafetero lo ha convertido en un patrimonio natural con excelente calidad del agua y el aire.
6. Disponibilidad hídrica: Las montañas protectoras y generadoras del agua la irrigan por infinidad de ríos y quebradas que facilitan la ubicación de los pueblos y las viviendas rurales y mantienen verde el P.C.C.
7. Institucionalidad cafetera y redes afines: La Federación de Cafeteros de Colombia creada en 1927 se prepara para cumplir sus primeros cien años y es una de las organizaciones gremiales más antiguas del mundo.
8. Patrimonio arquitectónico: La arquitectura típica de la Colonización Antioqueña logro imponerse sobre otras viviendas más rusticas al usar materiales muy resistentes y de fácil consecución en la zona, muchas de estas casonas se conservan aun en muy buen estado.
9. Patrimonio arqueológico: La presencia de comunidades indígenas ancestrales y sus entierros donde llevaban muchos elementos que disfrutaban en vida hacen de la región un crisol de cultura indígena.
10. Poblamiento concentrado y estructura de la propiedad fragmentada: El P.C.C. contempla 51 municipios de bajo número de pobladores por lo general evitando las grandes urbes congestionadas y saturadas de autos y de gente, así mismo, el modelo de colonización generó una alto porcentaje de minifundios donde más del 98 % de los predios son inferiores a 5 has.
11. Influencia de la modernización: El campesino del eje cafetero no está aislado de la tecnología y la modernización que cada vez facilita más algunas actividades, se aprovechan los recursos de la modernización sin perder su idiosincrasia.
12. Patrimonio urbanístico: Los 51 municipios del P.C.C. tiene características muy similares y en su mayoría conservan la arquitectura de principios del siglo XX, así mismo están dotados de monumentos que recuerdan a personajes o elementos significativo del proceso fundacional.
13. Tradición histórica de producción del café: El Eje Cafetero inicia sus operaciones de café en las últimas décadas del siglo XIX y a partir de esta inicio siempre ha sido creciente llegando a una producción de más 14.000.000 de sacos de café al año de excelente calidad.
14. Minifundio cafetero como sistema de propiedad de la tierra: el proceso colonizador genero la tenencia de pequeñas parcelas que una vez se demostraba la tenencia y mejoras por varios años entraba a titulación, por lo general el área era la que estaba en capacidad de cultivar el padre con sus hijos y casi nunca superaba las 5 has.
15. Cultivos múltiples: Por las calles de los surcos de café se ha sembrado plátano, yuca, cacao, frijol, maiz y otros cultivos de rápida recolección para no entorpecer el crecimiento del café.
16. Tecnologías y formas de producción sostenibles en la cadena productiva del café: El caficultor se apoya en las tecnologías para conseguir una buena cosecha y con calidad lo que lo beneficia al momento de vender el producto.
Enero /2025
