El ´Sudado Montañero Quindiano´ compite por el premio a la mejor receta de Colombia

5 septiembre 2024 10:30 pm

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El ´Sudado Montañero Quindiano´ compite por el premio a la mejor receta de Colombia en el 2° Festival ´El SENA Cocina´, evento que se realiza en Riohacha, Guajira donde participan 180 instructores y aprendices de 25 regionales del Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena.

El plato que representa al Quindío es una receta única y saludable elaborada por los instructores Sebastián Betancourth y Jorge Alberto Ospina, usando ingredientes típicos del departamento, donde la hoja de plátano es protagonista. El certamen contará con jueces de México, Perú, Guatemala y Colombia y los tres mejores platos se llevarán premios sorpresa.  

Sumado a esto, la regional Sena Quindío llevó una muestra de Barismo y según explicó Henry Leonardo Patiño Valencia, instructor de la Escuela Nacional de la Calidad del Café, “El objetivo es mostrar las diferencias del sabor del café a partir de la elaboración del mismo en diferentes métodos de preparación, lo que nos permite que a partir de una correcta preparación se pueda apreciar la calidad sensorial de cada café, resultado del trabajo de los productores, y las personas que están a cargo de la obtención del grano”.

Este año, el tema central del 2° Festival ´El SENA Cocina´ es la comida saludable que enriquece la diversidad de la cocina y la cultura colombiana.  

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