No hay que hacer sandias cuadradas para innovar aunque todo tiene sentido. Desde mi concepción es quizá solamente ensayar si es viable y punto. Quienes piensan que para innovar hay que hacer cosas inimaginables seguramente van por un camino largo.
Para generar valor agregado en el Quindío podríamos pasar por muchos ejemplos, como la extracción de antioxidantes, aceites esenciales o simplemente hacer postres, helados y bebidas, pues en últimas son los productos más desarrollados por quienes deciden hacer empresa.
Así las cosas, más todas las diligencias adicionales que requiere la formalización de empresas y productos, se justifica avanzar en la descentralización del país. Por ejemplo, el instituto nacional de vigilancia de medicamentos y alimentos INVIMA, tiene centralizado en Bogotá el trámite del registro sanitario de alimentos y bebidas con un grupo de apoyo territorial en Armenia que no puede otorgarlos.
¿sería posible realizar dicho trámite en nuestra ciudad? Por supuesto que si, dado que cuentan con toda la infraestructura y el talento humano para llevar a cabo la revisión técnica y legal de la documentación. Con esto sería automático dicho registro como reza en la página web de la institución www.invima.gov.co, y que actualmente si no se radica en Bogotá la resolución puede llegar a demorarse hasta tres meses. Tiempo en el cual los empresarios deben esperar para poder tener licencia de circular su producto a nivel nacional.
Muchos no deben asustarse por él INVIMA, pues no he conocido funcionarios más amables. Como todo, si usted es procesador de alimentos y lleva a cabo un programa de limpieza acorde a las especificaciones de su producto, lo más probable que le pueda suceder cuando lo visiten por tener un registro sanitario, es que se sienta orgulloso de la empresa que tiene y genere confianza en los mercados atendidos.
La verdad a veces pesan más lo rumores. Lo cierto es que el INVIMA no tiene como objetivo principal cerrar plantas de alimentos sino garantizar que estos al ser comercializados no sean perjudiciales para la salud de los consumidores. Ojala podamos avanzar con más facilidad y menos centralización por el bien de los empresarios.