El arroz clavado y el sudao montañero platos tradicionales del Chocó y el Quindío se hicieron presentes en el encuentro de culinaria ancestral

27 septiembre 2017 8:49 pm

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Con el delicioso sabor del Pan de yuca chocoano y del arroz clavado, acompañado de jugo de borojó, mujeres del pacífico colombiano hablaron de la influencia que los sabores de esa región tienen en el departamento del Quindío.

Para hablar de los alimentos propios de las cocinas del Pacífico y del Quindío se cumplió el encuentro en el que se disfrutó de las comidas de las dos regiones en un espacio en el que el Sudao montañero hizo presencia con su exquisitez y bonitos colores.

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El IV encuentro de culinaria ancestral ‘Semillas, prácticas alimentarias y sabores regionales’, tuvo lugar en el salón Antonio Valencia del Centro Administrativo Departamental, para cerrar la conmemoración del Mes del Patrimonio Cultural.

El evento contó con el apoyo del Banco de la República y del SENA, entidades interesadas en visibilizar la influencia de la cultura gastronómica del Pacífico en el departamento del Quindío región que hace parte del Paisaje Cultural Cafetero.

 

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