Con reconocimiento a los estudiantes de la Universidad del Quindío por sus avances en materia de investigación, culminó exitósamente en Armenia el Octavo Simposio de Química Aplicada y el Primero Internacional de Análisis Fisicoquímico y Microbiológico de Alimentos, al que asistieron reconocidos científicos de Argentina, Chile, Estados Unidos y Colombia
El evento organizado por el programa de Química, contó con la participación de sus grupos de Investigación que abordaron el tema de los alimentos y se hicieron acreedores a importantes calificativos de la comunidad académica presente.
Vea también: Shin Hyun, ministro de Corea del Sur, visitó la Universidad del Quindío
Clara María Mejía Doria, coordinadora del Octavo Simposio de Química Aplicada, destacó la asistencia de unos 178 participantes y explicó que en el caso de la Universidad del Quindío se presentaron trabajos que fueron felicitados por los jurados, quienes destacaron la calidad de los estudiantes y el alto nivel de las investigaciones que muestran los estudiantes y profesores del Programa de Química de la Universidad del Quindío.
Agregó la docente, que llegaron investigadores de Argentina, Chile y Estados Unidos, quienes abordaron temáticas del área de alimentos, Química, Medicina y emprendimiento para iniciativas de base tecnológica desde la academia.
Le puede interesar: Docente de la Uniquindío, una de las cinco colombianas más sobresalientes en investigación
Por su parte, la investigadora Eunice Ríos Vásquez, abordó el tema de las plantas medicinales como fuente de aceites esenciales, su extracción, análisis y aplicaciones, dijo que son extraordinarios los usos en la medicina y los alimentos, así como en la química del amor, en la química de la vida, lo cual es una gran contribución a la humanidad, puesto que en materia de plantas medicinales, se cuenta con un gran potencial para una mejor calidad de vida y prevenir y curar enfermedades.
El docente uniquindiano Milton Gómez Barrera, quien disertó sobre Metabolitos secundarios tóxicos presentes en algunos alimentos, reflexionó sobre el gran riesgo para la vida humana que conlleva la presencia de fungicidas y plaguicidas en los alimentos, su intervención giró alrededor de los posibles problemas asociados con los agentes toxicológicos existentes en los alimentos, enfocándose en unos compuestos que generan las especies para defenderse del medio ambiente, encontrando una gran cantidad de toxinas, metales pesados y diferentes estructuras químicas que provocan problemas de alta toxicidad para los seres humanos.
Se refirió a los agentes químicos utilizados en los cultivos, tales como, los pesticidas y plaguicidas que representan un problema enorme no solo porque destruyen los alimentos, sino que atentan contra todo el ecosistema, con consecuencias muy graves para la humanidad, donde se ponen en juego la existencia de la vida de diferentes especies, agregó que la humanidad se está enfrentado a un problema de seguridad alimentaria por falta de alimentos y por la presencia de agentes tóxicos que han dañado los terrenos y los alimentos.
Clara Juliana Durango García, habló sobre la química del Iridio, explicó que es un trabajo que se viene realizando desde el 2014 donde se ha explorado la química del Iridio y sus acercamientos en interacciones novedosas, en las que se ha descubierto que se potencian compuestos diferentes con propiedades electroquímicas y fotoquímicas interesantes que pueden ser utilizados en el tratamiento de enfermedades celulares como el cáncer.
El investigador Andrés Mauricio Rojas Sepúlveda se refirió a su línea de investigación en “Fitometálica”, explicó que han trabajado mancomunadamente con el herbario de la Universidad del Quindío para identificar especies que no han tenido un estudio relevante frente a estos procesos, buscando compuestos de tipo lignano, de amplio poder anticancérigeno y antibacterial-
El programa de Química, Acreditado en Alta Calidad, deja muy en alto el nombre de la Universidad del Quindío y recibe reconocimiento tanto de sus pares nacionales como internacionales que destacan el trabajo en investigación y la proyección hacia el alcance de grandes logros en lo institucional y académico.