APIA P.C.C.C.

28 marzo 2022 6:27 pm

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Por Fernando Jaramillo Botero

El municipio de Apia fundado en 1883 se ubica en la cordillera Occidental siendo esta la más baja de las tres cordilleras, igualmente los pueblos de Risaralda son producto de la Colonización Antioqueña que gradualmente fundó poblados acompañada de la iglesia católica que desde la colonia tuvo gran incidencia en el país; el padre Guzmán tuvo mucha influencia en el incremento del cultivo de café emulando al padre Francisco Romero quien fomento el café en Santander a principios del siglo XIX colocando como penitencia a los pecadores, sembrar café.

En su jurisdicción se encuentra el Cerro Tatamá que también hace parte de los Parques Nacionales Naturales que en número superior a 60 han sido declarados en el país y ocupan grandes extensiones de zona de páramo y anexas constituyéndose en una gran reserva natural para el mundo. Igualmente, gran cantidad de ríos surcan el municipio y ofrecen amplia biodiversidad y opciones de cultivos de pan coger que alimentan a sus cerca de 20.000 habitantes.

Los cultivos de café llegan con los colonos antioqueños quienes migran hacia el sur buscando mejores oportunidades para sus familias, la avanzada la realizaban los hombres más fuerte para luego enviar noticias y referenciar territorios baldíos y vírgenes donde cultivar y lograr su titulación posterior, de esta manera se fueron poblando las márgenes oriental de la cordillera Occidental y la cordillera Central en sus dos costados hacia el sur, esta migración que duró aproximadamente ciento cincuenta años llega hasta lo que es hoy el norte del Valle del Cauca, Caldas, Risaralda, Quindío y Tolima; esta característica muestra hoy una particularidad y es que más del 50 % de sus habitantes viven en el sector rural y en alto grado dedicados a la caficultura. La presencia de varios pisos térmicos le permite variedad de cultivos, así como también cultivar café entre 1.200 msnm hasta cerca de los 2.000 msnm lo que ofrece las dos cosechas grandes en cada una de las épocas, por lo general en la parte alta la cosecha grande llega en abril y mayo mientras la cosecha pequeña o traviesa llega en octubre y noviembre, este fenómeno se presenta por los veranos mas acentuados en una de ellas lo que genera mayores florescencias y por tanto mejor cosecha.

Brasil presenta una característica diferente ya que allí solo hay una gran cosecha al año con grandes florescencias y exuberantes cosechas, esto se debe a que la zona cafetera está ubicada entre 15 y 30 grados al sur de la línea ecuatorial y recibe la influencia del verano de enero a marzo para lograr grandes producciones al madurarse todo el café por la misma época, así mismo los sistemas de recolección y beneficio son mucho mas tecnificados al cultivarse el café en zonas planas y de fácil mecanización; este desarrollo hace que se pierda la esencia del caficultor y los cafetales se tornan en zonas industriales con grandes producciones pero disminuye su calidad, de hecho algunos países no se interesan demasiado en la calidad pues ellos compiten con costos de producción mucho más bajos y pueden poner el café en el mundo consumidor a precios muy por debajo del café colombiano, los consumidores han aprendido diversas estrategias y muchos compran un porcentaje de cafés fuertes pero más económico y otro porcentaje por lo general menor de cafés suaves y obtienen una mezcla a su gusto y a menor precio.

Vietnam es otro país muy competitivo en precios, la reconstrucción del país asiático después de la guerra con los Estados Unidos hace 50 años se hizo sembrando café al punto de ocupar hoy los primeros lugares en producción sin importar mucho la calidad. Uno de los atributos del PCC es la construcción de capital social, esos países tan tecnificados o donde el café no muestra una historia de vida no tienen la capacidad de integrar a las familias en torno al cultivo del café.

Marzo de 2022

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