Una creación que unió la tradición, los sabores y el aporte que le ha dado el restaurante El Roble a la gastronomía quindiana, fue uno de los actos más sentidos de la versión 2023 de Quindío Café y Sabor.

Los reconocidos chefs Pablo Vásquez y Jorge Mario Gómez, jurados del evento gastronómico, fueron los autores de una entrada que fue llamada ‘Causa de chorizo de El Roble’, como parte de un master class a cuatro manos y que tenía el propósito rendir un homenaje a María Edelmira Gómez de Zuluaga, conocida cariñosamente como ‘Mirita’, fundadora del Restaurante El Roble, un ícono en nuestra región y el cual cumplió 45 años de creación.

Además, la agenda del fin de semana estuvo matizada por la feria gastronómica, la música, el deporte y los concursos en cinco categorías, y que premiaron a lo más selecto del sector en la región.

El evento, organizado por Acodrés Quindío y la gobernación del Quindío, a través de su secretaría de Turismo, Industria y Turismo, contó con excelente participación de expositores y visitantes, mostrándose como una fuerte estrategia para posicionar el destino, por medio de la gastronomía.

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